經過乾貨市場不想空手回家,而家裏食材又儲備多多,就請老闆稱了熟黃豆打成粉拎了回家。那就先做個“驢打滾”吧。
I don't want to go home empty handed after the dry goods market, and there are a lot of food materials at home, so I asked my boss to weigh the fried soybeans and beat them into powder and carry them home. Then make a "donkey rolling"first.
用料
糯米粉 | 320克 |
色拉油 | 1勺 |
熟黃豆粉 | 50克 |
白糖 | 15克 |
綠豆沙 | 60克 |
這個應該叫“驢打滾”的做法
1、準備好糯米粉。
2、向糯米粉中加90毫升温開水(約45度)。將糯米粉揉成團。
3、取盛菜盤子一個,加1勺色拉油將其在盤子裏抹勻。
4、將糯米粉糰子按壓在盤中。
5、上鍋蒸15分鐘,糯米糕蒸熟了,放涼待用。
6、取熟黃豆粉加糖拌勻。
7、用了自己做的綠豆沙。
8、將黃豆糖粉撒在案板上。
9、從盤中取出蒸好的糯米糕放在黃豆糖粉上,用擀麪杖將糯米糕擀成0.5公分厚的薄餅狀。
10、將綠豆沙餡均勻抹在糯米糕餅上。
11、捲起,切段。
12、傳説中的“驢打滾”就完成了。
小貼士