簡單易學的自制麻辣燙

想吃麻辣燙了，只要把材料準備齊全，輕鬆製做乾淨衞生的麻辣燙。

用料  

簡單易學的自制麻辣燙的做法  

1. 各種葷菜，挑自己喜歡的買。

2. 各種素菜，洗淨空水備用。

3. 葱、姜、蒜切片，花椒、大料幾粒，火鍋底料開袋，做好準備工作。

4. 熱鍋冷油，油熱，放入花椒大料，炒香。

5. 放入葱薑蒜，炒香。

6. 放入火鍋底料，依照自己口味，不怕辣的多放，我只放了三分之一袋，微辣！炒開，炒香。

7. 加入清水。

8. 水燒開，先下葷菜，煮到飄起來，用筷子扎一紮最厚的墨魚丸，輕鬆扎透就是熟了。煮的時候把花椒和大料挑出來，扔掉，儘量挑乾淨。

9. 再根據耐煮的程度先後下入各種素菜。藕片耐煮可以先下，綠葉菜最後下。

10. 菜都燙熟了，關火，倒入麻油，撒上熟芝麻和孜然粉。

11. 盛一碗，配上大米飯，完美～

小貼士

覺得不夠辣，可以自己加辣椒油，我喜歡再備個碗倒點兒陳醋和麻油，當蘸料吃。