味道鮮美的蘑菇裏盛着同樣鮮美的肉和蛋,一口咬下去,美味無與倫比呢。
用料
蘑菇 | 6個 |
雞蛋 | 2個 |
雞肉 | 一小塊 |
料酒 | 1小勺 |
澱粉 | 少許 |
橄欖油 | 1大勺(15ml) |
牛奶 | 2大勺(30ml) |
小葱 | 適量 |
鹽 | 2小勺 |
白胡椒粉 | 1/4小勺 |
雞肉煎蛋蘑菇皿的做法
準備所需材料
雞肉切碎加入少量白胡椒粉和適量鹽
再加入料酒和澱粉,攪勻醃製一會兒
蘑菇洗淨,根部切下來,再將切下的根部切成碎粒,待用
雞蛋打入碗中
打散雞蛋,加入牛奶、和切好的蘑菇碎
小葱洗淨切碎,加入碗中
調入適量鹽和白胡椒粉,攪拌均勻
將蘑菇的傘部保持完整,放入熱水中煮5分鐘,煮熟後,將蘑菇傘盛入盤中,待用
炒鍋加熱,放入醃好的雞肉碎
翻炒2分鐘至變色
將混合好的蛋液倒入鍋中,不停的翻炒,直至蛋液凝固。(但不要炒得太老,要儘量保持雞蛋的鮮嫩)
盛入盤中備用
加熱另一隻鍋,倒入橄欖油,待油燒至八成熱時,放入煮好的蘑菇傘部
翻炒2分鐘,放入盤中。(注意要使蘑菇傘蓋朝下,呈小碗狀)
將炒好的雞肉碎盛入蘑菇碗裏,即可