雞蛋苦瓜碎（苦瓜炒蛋）

簡單、快手、健康、低脂的家常菜。

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用料  

雞蛋苦瓜碎（苦瓜炒蛋）的做法  

1. 食材如圖：

2. 苦瓜對半切開掏去瓤。

3. ① 苦瓜切小碎片或切丁（先切片，然後再切成小碎片）；
   ② 雞蛋打散備用。

4. 將雞蛋液與苦瓜碎混合。

5. 加入少許鹽拌勻。

6. 平底鍋倒入適量食用油。

7. 油熱後倒入苦瓜雞蛋液。

8. 待雞蛋液表面略微凝固後，用鍋鏟或者筷子快速攪動弄成塊狀。

9. 出鍋。

小貼士

【每100克菜譜熱量】：熱量 98 千卡；碳水 3.2 克；蛋白質 6.4 克；脂肪 6.7 克；