糖醋小排（北鼎黑琺琅鑄鐵鍋）

北鼎小圓鍋，拿到手立刻做了一人食的糖醋小排。

用料  

糖醋小排（北鼎黑琺琅鑄鐵鍋）的做法  

1. 豬小排放熱水泡10分鐘，浸泡出血水後洗乾淨，用廚房紙吸掉水分。

2. 浸泡小排的時候可以調一個料汁，圖上從左到右的調料分別是1234的比例。

3. 小圓鍋燒熱，不必放油。

4. 下小排，小火煎，注意翻面，煎10分鐘把油煎出來。在此期間燒一壺開水。

5. 大概10分鐘後，倒入開水，液麪幾乎浸沒小排即可。

6. 倒入調好的料汁。

7. 蓋上蓋子，最小火燒40分鐘。

8. 最後打開鍋蓋，大火收汁。

9. 收得差不多即可，不要燒乾。

小貼士

1勺=15ml