全雞腿大盤雞

用料  

全雞腿大盤雞的做法  

1. 雞腿剁塊，綽水 瀝乾。土豆洋葱切塊備用，姜，葱等也切好備用。

2. 熱鍋加油，加一點白糖，糖融化後加雞塊翻炒，加豆瓣醬，八角，大葱，加生抽老抽，灑一點白胡椒粉，繼續翻炒，加半瓶啤酒加入白開水沒過雞塊，蓋鍋蓋燜雞。

3. 大約十分鐘後，加入土豆略翻炒一下，繼續加少量開水燜土豆。

4. 七八分鐘后土豆稍軟將切塊的青椒洋葱倒入鍋內繼續燉五分鐘。注意水如果不夠要加一些開水，量多少取決於最後你想要多少的湯汁。

5. 等洋葱青椒豆燉熟就可以起鍋了。

小貼士

油可以用多一點
白胡椒粉可以增味。