大盤雞變大盤雞腿～

用料  

大盤雞變大盤雞腿～的做法  

1. 第一次做菜，沒有拍那麼多，感覺很成功～記錄下來！怕下次做忘記了。
   
   先別開火，
   第一步。油➕糖
   油倒鍋裏，感覺可以把你用的鍋的部分搖勻沾上油就可以了～因為炒肉會出很多油
   
   撒點糖，在鍋裏搖一搖，搖均勻
   
   第二步
   開火，中🔥吧～冒泡泡，就把雞腿放進去，搖一搖，變色就可以了。
   這個步驟對於新手來説，怕它變黑，就趕緊關火，感覺油不熱了，就開火～😄，
   我就是這麼幹的～因為不做飯，又怕油炸到手，又怕雞腿給弄黑了～還怕炒着炒着，鍋着火了～上次有把廚房給燒了的經驗～所以時刻給手跟前放了個鍋蓋～買了滅火器🧯～在廚房
   
   第三步
   雞腿上色後，把雞腿夾出來～這個時候我是在關火的情況下把雞腿夾出來。不用太糾結雞腿的顏色～
   
   然後開火，記住，不要再倒油～我不喜歡油膩的感覺～開火後，油熱了，直接倒入幹辣椒，八角1個，花椒粒10粒，蒜瓣5個，可以爆炒～一瞬間香味就出來了～對於新手的我萬分激動～感覺自己成了大廚了～
   
   
   第四步
   爆炒出香味，聞一會兒就行了～😄～把雞腿放進去，拿鏟子在裏面鏟幾下，別炒黑了～就➕純淨水～mo過雞腿就可以了～讓水沸騰起來～
   
   第五步
   
   水沸騰起來放入青椒～
   
   第六步
   水沸騰起來以後，倒入一般小瓶易拉罐的啤酒，我是倒了剩下五分之四，感覺剛剛好，剩下五分之一，一會兒還可以配着喝
   
   讓啤酒沸騰起來～沸騰起來後，大火煮10分鐘
   
   第七步
   
   放入土豆～土豆的作用是土豆中有澱粉～可以使雞湯看起來濃稠～我也是今天才明白～要不你就自己和點澱粉～總感覺土豆更營養
   
   大火開後，小火燉30分鐘吧～
   
   第八步
   
   燉好後，我是覺得沒味，放了鹽，味極鮮～問了下，感覺不錯～又放了點雞精～
   
   自己感覺很美味～
   
   
   第一天吃了5個雞腿～第二天用湯汁個3個雞腿，加了純淨水，煮了麪條，放了葱花香菜➕陳醋～
   
   美味～乾淨～又省錢～感覺自己特別賢良淑德～😄