一款不錯的麪包糠炸雞腿分享給大家，和有興趣的同學一起學習，探討，提升廚藝……
用料
| 雞小腿 | 8個 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 澱粉 | 50克 |
| 油 | 適量 |
| 麪包糠 | 200克 |
| 麪粉 | 50克 |
| 生薑 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 大蒜子 | 3粒 |
| 孜然粉 | 適量 |
| 辣椒粉 | 適量 |
| 黑胡椒粉 | 適量 |
| 水 | 適量 |
麪包糠炸雞腿（可以和肯德基相媲美的炸雞腿）的做法
鍋中加入適量水燒開，把姜洗淨切片，雞腿洗淨，放入鍋裏煮10分鐘撈起並放入涼水中洗乾淨血水備用
高壓鍋中放入水，蒜，生薑燒開，每條雞腿上用刀劃好幾道口子，然後放入高壓鍋裏上氣後壓5分鐘至8成熟撈起，瀝乾水分
加料酒、生抽、鹽、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉拌均勻醃製2個小時
麪粉、澱粉里加雞蛋，少許水拌均勻調成蛋糊備用
把醃製好的雞腿加進去，均勻的裹上蛋糊
再均勻地拍上面包糠，靜止一會
鍋中倒油熱至6成，下雞腿，炸到雞腿金黃色，撈起瀝油即可
![麪包糠炸雞腿（可以和肯德基相媲美的炸雞腿）的做法步驟圖 第2張]( "麪包糠炸雞腿（可以和肯德基相媲美的炸雞腿）的做法步驟圖 第2張")
小貼士
雞腿需煮至8成熟，用高壓鍋壓制可以節省時間
喜歡吃孜然粉味道的可以多放
炸好後還可以撒上孜然粉
