大盤炒雞

用料  

大盤炒雞的做法  

1. 雞腿肉切塊，涼水入鍋，待水開撈出，洗去表面浮沫，控幹水分。

2. 已控幹水分，上油鍋，燒熱。

3. 郫縣豆瓣醬炒出紅油，放糖，倒入雞塊，放胡椒粉，烹入料酒，進行煎炒

4. 土豆洗淨切塊，待雞肉金黃，加入土豆塊，加水至末過雞肉，放入準備的香料，放適量鹽。

5. 燉煮20分。

6. 洋葱切塊，入鍋，翻炒兩分鐘，加香油，雞粉，翻炒，撒入香菜，香葱，出鍋。

7. 成品！沒有香菜和香葱，味道還可以！

小貼士

可以根據個人喜好加入青辣椒和幹辣椒，喜歡麻辣的可以加一些火鍋底料。