大盤雞（家常炒雞）

大盤雞 （家常炒雞）
準備食材  葱薑蒜八角  雞腿 豆瓣醬
冬瓜或者土豆 青辣椒紅辣椒
第一步 雞腿剁塊兒  處理乾淨
第二步 雞塊焯水  放盆裏備用
第三步 鍋裏倒油  然後放入八角 姜蒜姜和雞皮油 豆瓣醬一起煸炒  小火炒3-5分鐘
第四步 倒焯好的雞肉一起翻炒兩分鐘（不粘鍋）  放鹽一小勺 半小勺醬油 1-2勺料酒  半小勺蠔油  也可以少量生抽  然後翻炒5分鐘
第五步 加熱水（最多和雞肉持平）燉10分鐘

用料  

大盤雞（家常炒雞）的做法  

1. 準備食材  給雞肉焯水後處理乾淨放盆裏備用

2. 鍋裏倒油  加入豆瓣醬和大料翻炒3-5分鐘

3. 把焯好的雞肉倒入鍋裏翻炒2分鐘 再加佐料翻炒5分鐘

4. 加水 燉10分鐘

5. 家常炒雞做好啦~