大盤雞（佛系雞腿版）

突然想起上次還剩幾個小雞腿🍗，不如試試做大盤雞吧，畢竟我是個愛吃麪的南方妹紙啊🌝

用料  

大盤雞（佛系雞腿版）的做法  

1. 準備材料                                                                   1⃣️大蒜拍扁，但是不要碎。生薑切片，葱段切..隨便切。                                                                   2⃣️土豆切滾刀（大一點的塊塊）因為太小會熬碎哦，過水去澱粉。青椒紅椒切片，切的時候想象自己是新疆小夥伴，切出一種豪爽大氣的感覺！   

2. 因為是小雞腿，我就找老舅幫忙改刀了....畢竟我自己是切不動的....準備一小碗料酒

3. 熱鍋入油，加入冰糖，翻炒出濃稠帶點棕紅的顏色，就把雞塊下進去煎，這個時候就是上色。然後等雞塊正反面都煎的金黃的時候，就可以把花椒，幹辣椒，桂皮往裏面下（這裏根據個人口味不同進行適量調節）。

4. 1⃣️然後倒入半瓶啤酒（或者料酒），但是啤酒一倒下去就會香氣四溢了哦！！                              2⃣️翻炒翻炒，加一點醬油（糖上色那一步我下鍋早了丟丟），加了一點全能滷汁醬，也可不加。3⃣️翻炒翻炒，扔姜葱蒜進去（後面加水的時候放也可以，看個人）。                                               4⃣️翻炒翻炒翻炒。

5. 1⃣️炒的差不多加水，水要沒過雞肉。                     2⃣️把土豆扔進去，加鹽雞精胡椒粉調味兒。蓋鍋蓋中小火燜10分鐘。

6. 等的過程中可以把前面揉的麪糰拿出來做手擀麪了，動作慢點小夥伴可以提前做好哦。我的可能是手捏面嘿嘿（做法可以看我前面的香菇肉醬面）。

7. 十分鐘之後土豆也燜的差不多，香料挑出，也可以不挑，放入切好的紅椒青椒。

8. 再煮個幾分鐘，差不多熟的時候，倒入一小碗水澱粉收汁，大火二十秒左右就關。

9. 把煮好的手擀麪鋪到碗底，盛出大盤雞，完美！！！已經百分百可以達到外賣黃燜雞的口感了🌝🍗湯汁泡飯也是完美哦！！