養生大米粥 健脾益氣 滋養腸胃

【功效】粳米粥（大米粥）性質平和，長期服用具有健脾益氣、滋養胃腸的效用。適宜於脾胃虛弱、肌肉消瘦、消渴、不思飲食、 泄瀉下痢等多種情況下的飲食調理。
【考證】明•寧源《食鑑本草》言其“能補脾， 益五臟，壯氣力，止泄利，唯粳米之功為第一耳。有病者只可以米早晚作糜粥食之，不可兼以雜物”。《隨息居飲食譜》説：“粳米甘平，宜煮粥食，粥飯為世間第一補人之物，故人患虛症，以濃米湯代蔘湯，每收奇效。”
粳米（大米）是一種最常選用的煮粥基質，可配合其他物品，煮成各種不同的粥品，以廣泛適應養生調養的多方面需求。粳米粥（大米粥）為“粥方第一”，王蒙在《我愛喝稀粥》中對大米粥的讚美是對此最好的解説：
粥喝得多了、喝得久了，自然也就有了感情。粥好消化，一有病就想喝粥，特別是大米粥。新鮮的大米的香味似乎意味着一種療養，一種悠閒，一種軟弱中的平靜，一種心平氣和的對於恢復健康的期待和信心。新鮮的米粥似乎意味着對於病弱的腸胃的撫慰和温存。乾脆説，大米粥本身就傳遞着一種傷感的温馨，一種童年的回憶，一種對於人類的幼小和軟弱的理解和同情，一種和平及與世無爭的善良退讓。大米粥還是一種藥，能去瘟毒、補元氣、舒肝養脾、安神止驚、防風敗火、寡慾清心。大魚大肉大蝦大蛋糕大麴老窖都有令人起膩、令人吃勿消的時候，然而大米粥經得住考驗而永存。
中醫治病中的湯藥也常選用粳米（大米），原因何在？明•李時珍在《本草綱目》詳細述之，有“汪潁曰：粳有早中晚三收，以晚白米為第一。各處所產，種類甚多，氣味不能無少異，而亦不大相遠也。天生五穀，所以養人，得之則生，不得則死。唯此谷得天地中和之氣，同造化生育之功，故非他物可比，入藥之功，在所略爾”。

用料  

養生大米粥 健脾益氣 滋養腸胃的做法  

1. 取粳米（大米）50克，紅棗4枚，加水慢火煮成粥即可。