快手菜水煮肉片

用料  

快手菜水煮肉片的做法  

1. 如圖準備材料，豬肉洗淨。

2. 萬能醃肉料：生抽1勺澱粉1勺白糖2克白胡椒3克，最後澆上一勺料酒，拌勻。此處加了一隻雞蛋清（不加也可），醃製10-15分鐘。

3. 準備喜歡的蔬菜。娃娃菜、金針菇、豆芽搭配比較經典，而且不用切，洗乾淨，丟入開水鍋中汆燙熟，擺盤即可。

4. 起油鍋，加入姜、蒜、大葱、幹辣椒、花椒、八角和豆瓣醬爆香，倒入肉片炒一炒，然後加清水至稍微沒過肉片，加入小葱葱白，燉煮10分鐘左右。

5. 裝盤，吃。超級下飯的。