草莓季又到了，來個不用烤箱的草莓酸奶慕斯吧

特殊時期宅在家的日子，沒什麼正事，就是做 吃 做 吃。。。想吃蛋糕了，不想出門買，太麻煩，還是自己做吧，不用接觸人，正好前兩天在小區羣一起團的草莓不錯，就做個草莓酸奶慕斯吧，用的酸奶也是自己做的，沒有添加劑，濃稠美味，做出來成品超級棒呢😆。6寸活底蛋糕模，奧利奧底，不需要用烤箱哦。 非專業人士，做來自己吃的，看着玩吧😆


細節都有寫，想做的話，先仔細閲讀，看好重點，再下手操作，不要自己做不好就隨便打低分。
整理髮布不易，請勿惡意打低分 !

用料  

草莓季又到了，來個不用烤箱的草莓酸奶慕斯吧的做法  

1. 準備好所有配料，6寸活底蛋糕模，草莓洗乾淨控幹水分。

2. 黃油隔水融化，奧利奧餅乾去掉夾心裝保鮮袋壓碎，倒入黃油中拌勻

3. 拌好的奧利奧碎平鋪到蛋糕模底部，壓實壓平。

4. 選差不多個頭的草莓去蒂，對半切，貼到模壁上，做完後可以先放冰箱冷藏，繼續後續步驟。

5. 另稱出150克草莓，切丁，放進果汁機裏打成泥

6. 比較稀，正常

7. 吉利丁片提前冷水浸泡，泡軟，撈出瀝乾水分備用。  取小鍋，倒入草莓果泥，加入5克細砂糖，開小火，熬一下，嫌麻煩的也可以直接換用草莓醬。熬到變略粘稠，關火。

8. 稍等一會，手感不燙時放入吉利丁片，用餘温把吉利丁片化開，攪拌均勻無顆粒 ，放涼備用。不要還很燙就放入吉利丁，70度以上會影響吉利丁的凝凍作用，可能導致慕斯不成型而失敗。

9. 準備奶油打發，奶油要提前冷藏的。

10. 將奶油倒入打蛋盆，加入25克細砂糖。中高速打到六七分發，有紋路，傾斜盆還有流動性。

11. 將草莓果泥倒入碗中，加入自制稠酸奶，完全混合均勻

12. 混勻後取打好的1/3奶油加入碗中，混合均勻

13. 然後倒回奶油盆中，完全翻拌均勻

14. 倒入蛋糕模中

15. 表面稍微抹勻，然後輕拍模壁，在桌上輕震幾下震出大氣泡

16. 表面裝飾上草莓片草莓粒（沒想好就隨手放了，有點醜😂。。。想怎麼裝飾自由發揮哈）

17. 放入冰箱冷藏，最好過夜

18. 吃之前取出，將模具放到一個口比蛋糕底小的杯子上，用電吹風熱風吹一週模壁，用手往下輕拉模具，就可以很輕鬆的脱模了

19. 是不是很漂亮？

20. 開吃吧。 切的時候用熱水衝一下刀體，立刻擦乾切，切出來會比較完美

21. 同樣的做法，也可以做芒果慕斯，也非常好吃。 做芒果慕斯就不用加酸奶了，全部用芒果果泥，做出來味道濃郁顏色也更漂亮。