在家也能做出餐廳裏的味道~上湯娃娃菜

喜歡上湯娃娃菜的趕緊也和小輝哥大廚一起學起來吧

用料  

在家也能做出餐廳裏的味道~上湯娃娃菜的做法  

1. 先把鹹蛋黃切瓣，鹹肉片切絲，皮蛋切成瓣，蒜子切片，小葱切段，娃娃菜切瓣備用。

2. 把水燒開後加一勺鹽少許豆油，把娃娃菜放進去煮兩分鐘，熟後撈出裝盤備用。

3. 調製上湯，鍋中加菜油50g燒製熟後先下入蒜片，葱段爆香後，依次下入鹹肉，鹹蛋黃，皮蛋（皮蛋需煸炒一下）加200克水燒開後加入鹽。小半勺，味精一勺，雞精一勺，糖一勺 大火在煮2分鐘，倒入80g的三花淡奶煮開即可。

4. 把調製好的上湯加入娃娃菜中就大功告成了。