愛滿屋烘焙課堂第七十二課
用料
| 雞蛋 | 3個 |
| 砂糖 | 40克 |
| 牛奶 | 280克 |
| 低粉 | 120克 |
| 可可粉 | 4克 |
| 抹茶粉 | 4克 |
| 植物油 | 26克 |
| 淡奶油 | 250克 |
| 砂糖 | 25克 |
| 裝飾可可粉 | 適量 |
| 裝飾抹茶粉 | 適量 |
雙色毛巾卷兒的做法
雞蛋打散
![雙色毛巾卷兒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "雙色毛巾卷兒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
加砂糖攪拌均勻
![雙色毛巾卷兒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "雙色毛巾卷兒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
加牛奶攪拌均勻
![雙色毛巾卷兒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "雙色毛巾卷兒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
稱取蛋奶糊總重，一分為二，篩入低粉60克和可可粉4克，攪拌均勻
![雙色毛巾卷兒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "雙色毛巾卷兒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
植物油總重一分為二(13克)，入可可麪糊裏攪拌均勻
![雙色毛巾卷兒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "雙色毛巾卷兒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
同樣方法得到相同的一碗抹茶麪糊
![雙色毛巾卷兒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "雙色毛巾卷兒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
兩種麪糊分別過篩，蓋保鮮膜冰箱冷藏半小時
![雙色毛巾卷兒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "雙色毛巾卷兒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
冷藏好的麪糊攪拌均勻後一點一點倒入平底不粘鍋，保持小火(我的電陶爐是400度，)烙出一張張餅皮
![雙色毛巾卷兒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "雙色毛巾卷兒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
烙好的餅皮如圖擺放
![雙色毛巾卷兒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "雙色毛巾卷兒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
淡奶油加糖，電動打蛋器打至九分發
![雙色毛巾卷兒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "雙色毛巾卷兒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
打好的淡奶油如圖抹在餅皮上，四周接近邊緣處不抹，喜歡的話還可以撒上一些蜜豆額
![雙色毛巾卷兒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張]( "雙色毛巾卷兒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張")
如圖捲起兩側邊邊兒
![雙色毛巾卷兒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張]( "雙色毛巾卷兒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張")
再輕輕捲成毛巾的樣子
![雙色毛巾卷兒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第14張]( "雙色毛巾卷兒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第14張")
抹茶的也同樣捲起來
![雙色毛巾卷兒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第15張]( "雙色毛巾卷兒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第15張")
在表面分別篩上裝飾粉
![雙色毛巾卷兒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第16張]( "雙色毛巾卷兒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第16張")
切開就可以享用了，冷藏後口感更加
![雙色毛巾卷兒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第17張]( "雙色毛巾卷兒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第17張")
小貼士
①麪糊冷藏好後從上到下攪拌均勻再開始烙
②烙餅皮時始終保持小火，避免糊鍋
③淡奶油打硬一點有利於卷卷兒時更好成型
④抹茶粉篩多了會比較苦，請依照個人喜好稍加增減
⑤如果想冷藏後再食用，就等食用前從冰箱拿出再篩粉，這樣能避免粉類結塊
⑥此配方為三卷兒量，因為我愛吃厚餅皮，所以做了兩個卷兒
