可可毛巾卷

天氣一轉熱，這毛巾卷就重出江湖啦。口感涼涼細膩微甜，是我家孩子們夏天的最愛呢，大寶的時候直接將毛巾卷放入冰凍格層，冰至微硬吃着像極了冰淇淋。因為是給孩子們吃，我一般都是做迷你版的，大小不超過10CM，這樣子也能更好的把控奶油的用量。
 對於毛巾卷的皮，我都是用薄餅機來制勝，這樣子餅皮的厚度更好把握，0基礎的朋友也能很好的煎烙出餅皮哦。還有就是粉的選擇上這款點心一定要用低筋粉，我最常用的就是金友魚家糕點用小麥粉，這款粉的麥香味及製作出來的點心口感真是軟香細膩麥香濃郁。現在身邊的朋友都在用，都從嘗試到常囤。
  為了讓毛巾卷的口感不是那麼膩，我在餡料里加入了果粒，像當季的枇杷就是很不錯的夾心食材。朋友們也可以換成藍莓，櫻桃之類的哦。

用料  

可可毛巾卷的做法  

1. 這款點心的備料：金龍魚糕點用小麥粉100克，雞蛋2個，可可粉8克，純牛奶250克，白糖30克，玉米油20克
   夾心食材：淡奶油250克，白糖適量，枇杷3個

2. 將純牛奶與白糖混合在一起，拌至糖化。

3. 然後再加入雞蛋，繼續拌至融合，一步一步分開來，是為了讓食材更好的融合。

4. 然後將金龍魚糕點用小麥粉，可可粉稱量好加入，拌至無干粉狀。

5. 可可粉不易拌散，要用刮刀慢慢壓刮一下。

6. 為了讓毛巾卷的口感更好，我們最好是過濾一下，然後醒發一下再用。

7. 用薄餅機，餅皮煎烙出來厚薄度會更均勻，這個量可以做六個小毛巾卷。

8. 我喜歡邊料留着，這樣子吃起不口感很豐富。將三張餅皮分疊在一起，然後將淡奶油配白糖打發好，抹在餅皮上面。

9. 再和枇杷果肉分夾在餡料上面。

10. 將三邊如圖這樣子先疊好，然後由下往上捲起來，要輕輕得，以免淡奶油擠出或是餅皮弄破。然後裹好保鮮膜，入冰箱冷藏數小時之後再享用。也可以微微冰凍至硬。

11. 卷要吃的時候，可以直接吃，也可以擠點果醬或是可可粉之類的點綴一下就更好了。感謝朋友們的圍觀，喜歡的留言哦，要是有更有味的小吃也記得與我分享。

小貼士

喜甜的朋友可以加大白糖的用量。