新手抹茶蜜豆毛巾卷and可可奧利奧毛巾卷

它是網紅
自有它是網紅的道理
吃了才知道◝😌◟

一個平底鍋就能搞定呦！

用料  

新手抹茶蜜豆毛巾卷and可可奧利奧毛巾卷的做法  

1. 準備好材料。我先來做抹茶麪糊。

2. 兩個雞蛋打散，25克糖分三次倒入蛋液裏，攪拌均勻。

3. 倒入140克牛奶，攪拌均勻。

4. 然後篩入50克麪粉和4克抹茶粉。

5. 剛攪拌時候可能會出現很多小塊，大家不要急，可以靜置10分鐘再攪拌，讓麪粉與蛋液充分融合。

6. 攪拌均勻無顆粒，倒入12克玉米油。

7. 與可可麪糊做好後，分別過篩備用。

8. 將平底不粘鍋開小火預熱至120°左右，在鍋底少量刷一層油防粘。兩勺麪糊倒入鍋中迅速轉動鍋將麪糊鋪滿鍋底。小火加熱至凝固冒小泡，此時餅皮已熟。

9. 將濕毛巾放灶邊，不好控制鍋的温度時，可以把鍋放濕毛巾上緩和一下。這只是個人建議，因為我第一次做，操作不熟練，覺得這個濕毛巾很有用的。

10. 將做好的餅皮放晾架上晾涼。新手做第一張餅皮估計會做不好，第二張以後就會順手多啦。

11. 淡奶油加糖打發至八成，剛好可以抹面的程度。

12. 在操作枱面上鋪一張油紙或者保鮮膜，將餅皮的光滑面朝下，一張疊一張的鋪好，抹上奶油，注意把邊邊空出來，再灑上蜜豆。

13. 可可餅皮抹好奶油灑上奧利奧碎。

14. 然後把兩邊像這樣疊上去。

15. 之後從一邊小心的捲起來。

16. 卷好後包上保鮮膜放冰箱冷藏至少一個小時。

17. 篩上抹茶粉與可可粉，完成了😊

小貼士

我用的小的平底鍋，這個配方可以分別做出5張餅皮。