奧利奧巧克力毛巾卷

下午茶時間同事買了網紅毛巾卷，抹茶味的口感大家不是太喜歡。饞蟲上來了回家研究巧克力味的毛巾卷，參考了下廚房裏廚友的建議加上奧利奧餅乾碎。

用料  

奧利奧巧克力毛巾卷的做法  

1. 可可粉與低筋麪粉過篩混合均勻。（建議用法芙娜可可粉）

2. 雞蛋、糖粉一起入盆攪打均勻，再加入牛奶和淡奶油攪勻。

3. 倒入巧克力麪粉攪勻，繼續加入融化後的黃油攪勻。完成後的麪糊過篩兩次後蓋保鮮膜放冰箱冷藏15分鐘。

4. 開小火，平底不粘鍋上用刷子均勻抹上一點色拉油，再放一勺麪糊攤勻。麪皮不要太厚，看到麪皮如圖起泡就可以了，翻面加熱幾秒就出鍋放盤子裏。保持平底鍋的熱度不能太燙！如果温度太高就用乾淨抹布冷水打濕抹幾下降温。我家平底鍋做的麪皮大概8寸的樣子，此配方可以做18個麪皮。

5. 製作前把所有面皮整理一下摞起來，蓋上一個差不多大的圓盤把麪皮一圈不整齊的邊子切掉。然後三張一組疊開來擺放，塗上打發好的淡奶油，隨意撒上奧利奧餅乾碎。

6. 側面兩端不抹奶油，如圖疊起來，再從右邊往左卷。

7. 卷好後如圖，像個煎餅😁用保鮮膜裹好。

8. 完成後可以放盤子裏放冰箱冷藏幾小時或過夜。

9. 吃前冰箱取出撕開保鮮膜，撒上可可粉即可。

10. 送人可以如圖用好看的油紙在中間處包裹，繫上帶子。

11. 自己吃就直接入盤用刀切開。淑女些的用叉子、勺子挖着吃；漢子們直接裹着塑料袋抓着啃吧。

小貼士

1.麪皮做法跟班戟、千層皮一樣。
2.可可粉建議用法芙娜口感好。
3.淡奶油不能抹少，否則真是在啃大餅的感覺。