香料適量：八角、桂皮、香葉、香果、砂仁、豆扣、羅漢果
用料
| 鴿子 | 1只 |
| 冰糖 | 10克 |
| 原味鮮頭道生抽 | 10克 |
| 蒜頭 | 3瓣 |
| 鹽 | 2克 |
滷料包、冰糖、蒜瓣帶皮全部放鍋里加入可以高過鴿子的水
![潮式燒乳鴿，在家也能做出粵式餐廳的味道的做法步驟圖 第2張]( "潮式燒乳鴿，在家也能做出粵式餐廳的味道的做法步驟圖 第2張")
放入頭道生抽燒煮
![潮式燒乳鴿，在家也能做出粵式餐廳的味道的做法步驟圖 第3張]( "潮式燒乳鴿，在家也能做出粵式餐廳的味道的做法步驟圖 第3張")
水煮開後放入鴿子，等再開後放鹽試味，比平時炒菜鹹一點，小火滷50分鐘
![潮式燒乳鴿，在家也能做出粵式餐廳的味道的做法步驟圖 第4張]( "潮式燒乳鴿，在家也能做出粵式餐廳的味道的做法步驟圖 第4張")
滷好後晾乾水分，表皮一定要幹
![潮式燒乳鴿，在家也能做出粵式餐廳的味道的做法步驟圖 第5張]( "潮式燒乳鴿，在家也能做出粵式餐廳的味道的做法步驟圖 第5張")
油温6成熱，拎着鴿子用油澆在鴿身上炸脆鴿子皮，小心炸油注意安全，炸成金黃色就好了
![潮式燒乳鴿，在家也能做出粵式餐廳的味道的做法步驟圖 第6張]( "潮式燒乳鴿，在家也能做出粵式餐廳的味道的做法步驟圖 第6張")
潮式燒乳鴿，在家也能做出粵式餐廳的味道
菜譜
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