關於粵式做法步驟圖解

每次去姨丈家，他一定會做上頓芋頭扣肉。芋頭吸收了肉的香氣讓人無法抗拒，夾上一片芋頭一口肉片下口下去，美味四溢油而不膩。秋冬正是吃芋頭的季節，看到市場販賣芋頭不能不讓人懷念芋頭扣肉的味道，電話姨丈的做法，老公下的廚...

有肉有菜，葷素搭配，一碗煲仔飯就能搞定。煲仔飯作為廣東的傳統美食，不單單在當地很受歡迎，在有華人的地方都挺受寵的。這跟它食材平常方便獲得、製作方法簡單有關係，也離不開它老少皆宜的大眾化口感。用料香腸1根米兩碗香...

用料糯米1-2碗幹香菇8朵土豆1個胡蘿蔔1根蝦米一小把花生米適量廣式香腸2-4根鹽雞精生抽黑胡椒粉食用油中火粵式糯米飯的做法第一步，將幹香菇洗淨後用水泡發，此時可將土豆、胡蘿蔔切丁，然後將蝦米洗淨後用水泡發第二步，將...

夫君喜歡吃，用愛調味用料沙姜拇指大小一塊油50克鹽10克清遠雞半隻（600g）糖1克洋葱2層葱1根蒸魚醬油3勺飲用水冰塊一盒生薑4片粵式沙姜雞的做法1、把雞的內臟，肚子裏的血淘洗乾淨，拔去皮上剩餘的雜毛，切除邊緣上多餘的肥油；2...

綠油油的菜心一直是大家的所愛，特別是秋風起的季節，因為早晚的朝露同日間秋老虎的強日照，令得這個時候的菜心特別的香甜。所以吃應節的時令蔬菜才是吃貨的一大人生享受，哈哈。。。。。用料鯪魚肉250克菜心250克，喜歡吃的可...

純醬油雞做得比較多，吃得也多，不過這次我嘗試一下做了一個蒜香為主的醬油雞，٩(๑^o^๑)۶口感不錯哦，也算是一個創新菜吧，哈哈哈哈，喜歡挑戰新品味的可以去試試哦，實驗愉快!用料老抽適量生抽適量雞1整隻糖三勺水適量鹽適量...

我和先生在深圳相識，他在那裏14年，我7年半。深愛那裏的一草一木，最愛美食。這個XO醬的配方很接近酒店自制的，比超市買的好吃多了。主要在於配料食材。用料食材：紅葱頭（幹葱），蒜頭用量：各350克蝦米，扇貝幹，鹹魚用量：各300克，400克，40...

用料糯米300g腐皮（16*16）18張香芹1小棵花菇（大）4朵木耳30g瑤柱30g蝦米30g肉末40g調味料:鹽適量生抽適量模具:梳芙釐杯1個（直徑8CM左右的容器即可，也可以用慕斯圈）粵式早點——腐皮糯米餅的做法糯米、瑤柱蝦米、花菇、木耳先...

從此告別南方啥芝麻糊、多啥芝麻糊，還有路邊攤騙人的水貨芝麻糊一定要用糯米，不要用大米！糯米是這個芝麻糊滑、香、濃郁、粘稠的關鍵，大米是做不到這麼強烈的口感的，口感會差很多。這個紅棗你沒有可以不放，主要起補血固元的...

感冒初起或者身子受寒時來一碗清雞湯馬上原地復活用料雞鹽姜粵式清雞湯高大上補品的做法1.清洗乾淨雞的內臟，然後切塊。把裏面亂七八糟的組織清乾淨，湯才會清。2.等水開了就放雞下去，煮15分鐘就OK。3.10分鐘的時候放薑片...

選用山東遼參，便宜那種，本人屌絲。以粵菜方式烹煮，鮮而不鹹，美味可口，簡單方便節省時間，大家不妨一試，味道媲美大酒家。用料已發海蔘半斤左右雞精少許糖少許史雲生清雞湯一罐老抽調色花雕酒少許蠔油1湯勺鮑魚汁1湯勺姜6-7片...

一口…兩口…停不下來！這有酸有甜有辣的粵式怪味牛仔骨還不來嘗一下用料牛仔骨800克食用油50克辣椒麪8克白芝麻10克檸檬汁10克香葉2片葱段10克薑末3克丁香5克料酒30克生抽50克香醋30克糖30克澱粉15克粵式怪味牛仔骨的...

我是一位特別愛用叉燒送飯的孩子。用料去皮五花肉1條李錦記或者莊記叉燒醬2茶匙糖1茶匙蜜糖想增亮可備超易粵式蜜汁叉燒❤️半肥瘦款的做法豬肉用鹽巴搓洗，清水洗淨，有條件可用廚房紙吸乾表面水份。把五花肉放入器皿，加入1...

好吃的煲仔飯有兩個不容忽視的特徵，一是跟煲上桌的調味汁，揭開蓋子澆在飯上，有嗞嗞的響聲，此為畫龍點睛之筆，看上去黑又亮，全看調汁師傅的手藝了；另一處是晶瑩剔透的米被光滑的煲底燒出的一層金黃的鍋巴，與普通鍋巴不同的是不...

芋頭糕蒸好晾涼後，可以倒出切成塊狀用少量油兩面煎黃，就是香煎芋頭餅。用料芋頭1個蝦米少量香腸1根五香粉半勺胡椒粉半勺粘米粉250克粵式芋頭糕的做法準備好所有材料，芋頭戳絲、蝦米提前泡發十五分鐘後撈出、臘腸切碎粒，...

這是一道經典的粵菜，跟我大姑父學習的嘻嘻😜用料鵝1只柱侯醬半瓶姜5片鹽半勺醬油2勺柱侯醬燜鵝-粵式家常菜的做法這是一整隻鵝，是的，把它拔光毛洗乾淨把鵝拆解成四五塊大件，用力砍開，熱鍋冷油放鵝去煎把鵝煎成兩面金黃色慢...

粵式做法，冬菇苦瓜釀。離開家鄉在外拼搏不容易，每逢節假日都特別想念家人，還有家鄉那充滿誘惑的地道美食！想念家人就經常打電話或者視頻溝通交流，可是當你懷念家鄉那美食時怎麼辦呢？唯有自己動手，滿足肚子裏饞蟲的慾望！今天分...

減肥菜譜有羊肉，於是順便燉一鍋給家人吃。用料羊排950克料酒2瓶蓋花椒1小份姜7~8片蒜頭7~8個桂皮1片香果1個醬油少許鹽少許橄欖油少許八角2個粵式清燉羊排的做法1.煮一鍋水，放3個姜，加入料酒，放入羊排煮滾2~3分鐘，飛水，然後...

八大菜系之一的粵菜，講究新鮮及原汁原味，連老抽都不放，但絕對不是被誤認的寡淡哦，吃得太香啦～用料雞半隻姜10片鹽若干水魚半隻蒜若干生抽蠔油鹽白糖胡椒若干粵式水魚燜雞的做法處理好的水魚斬件，半隻雞斬件～姜和蒜多一些，沒問...

在廣州做的第二件事情，祛濕。用料扇子骨500克（切大塊）薏米70克幹蓮子100克沙蔘35克玉竹15克淮山幹35克鹽適量粵式祛濕排骨湯的做法燒一鍋清水。水燒開後放入排骨。一分鐘後撈起來，這仍然叫汆燙。接着用開水衝去排骨表面的...

粵式吊燒雞，想必去過廣州的人應該都吃過，味道蒜香濃郁，口感皮脆，配上啤酒簡直完美，工序非常複雜，在家操作不容易，花的時間也非常多。用料光雞（約2.5-3斤）1只鹽1勺雞粉半勺三花淡奶半罐蒜頭撥好1斤洋葱半個粵式吊燒雞的做法走地...

廣式烤鴨是一道漢族傳統名菜，屬於粵菜系。它以整鴨燒烤製成。成菜色澤金紅，鴨體飽滿，且腹含滷汁，滋味醇厚。將燒烤好的鴨斬成小塊，其皮、肉、骨連而不脱，入口即離，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩的特點。若是佐以酸梅醬蘸食...

脆肉皖不一定用來打邊爐，可以用豉汁清蒸，也是棒棒的味道，清淡又美味。用料葱兩根老抽1小勺蒸魚豉油兩湯匙澱粉1勺鹽少許糖少許豆豉兩勺脆肉皖500克生薑絲若干花生油少許粵式下飯菜~豉汁蒸脆肉皖的做法脆肉皖買儘量多魚腩...

粵式清蒸魚配方，只適用於有鱗魚，無鱗做法不同，不適用用料魚1條葱4根姜1小塊粵式蒸魚（有鱗魚）的做法魚洗淨，鱗處理乾淨，肚子剖開洗淨，全身抹點鹽和酒和胡椒粉，如果是海魚不需要抹鹽。姜切絲墊盤底，放一些進魚肚子，然後鋪魚身水開...

用料米飯碗粵式富豪炒飯的做法牛肉切丁，瑤柱蒸熟，臘腸煮熟切塊，蝦仁改刀，蛋白打散，菜心切丁。還有葱花呀～牛肉炒熟備用，雞蛋炒熟備用。炒米飯、牛肉、蝦仁、蛋白、臘腸、瑤柱、菜心+鹽、糖、雞粉、葱花。撒上木魚花～～～完美👆...