三汁燜鍋（在家也能做出飯店的味道）

三汁燜鍋，簡單到廚房小白也能做，只需要三種醬料按照1:1:1的比例即可，好吃到沒朋友。低油健康，而且蔬菜肉類都有，營養均衡，絕對好吃到你舔盆。歡迎大家關注我的新浪微博，共同分享美食：逝水憶汐

用料  

三汁燜鍋（在家也能做出飯店的味道）的做法  

1. 醃製肉類。用鹽、生抽、料酒和黑胡椒醃製肉，最好醃製半個小時以上，前一晚醃製好密封放冰箱味道更棒。

2. 準備蔬菜。

3. 把蔬菜洗乾淨切好。

4. 熱鍋涼油，加入青椒、葱和蒜爆香。

5. 加入蔬菜翻炒。

6. 加入一點點鹽，等到蔬菜炒軟之後加入熱水，稍稍沒着蔬菜就好。（我沒有用含水量很高的蔬菜，如果你用的蔬菜出水比較多，就適量減少加的水量。）

7. 等水煮開。這個時候可以來調個醬汁。將等比例的番茄醬、甜麪醬和蠔油放入碗中，再加入少許的香油和黑胡椒。料就OK了。

8. 將肉和調好的醬料放入鍋中。如果愛吃辣的可以再加點辣椒進去。

9. 攪勻後調到中小火加蓋燜20min左右。中途記得翻一下防止粘鍋。乘盤，開吃！

小貼士

蔬菜肉類自由搭配，我是選擇了冰箱現有的食材，胡蘿蔔土豆什麼的搭配顏色也是很棒的。大家都來試試吧。