在家就能做出的飯店級麻辣香鍋

一直也沒有在外面吃到好吃的麻辣香鍋，只能自己動手了！麻辣香鍋做起來簡單快捷成本低，關鍵是味道秒殺飯店的吖！經過幾次探索，這個菜譜已經相當成熟了～話不多説，今天就帶領大家做一個五人份的麻辣香鍋吧！

用料  

在家就能做出的飯店級麻辣香鍋的做法  

1. 準備食材

2. 雞翅洗乾淨，切兩刀。加蒜泥、油、一點生抽和鹽拌勻。進預熱的250度烤箱烤至表面金黃。（不嫌麻煩的朋友也可以直接油炸）

3. 土豆炸至變面金黃，撈起待用。

4. 炸土豆的間隙將口蘑、洋葱、西芹、青椒切塊備用。（口蘑和洋葱可以用炸土豆剩下的油過一下）

5. 午餐肉切片，蝦洗乾淨（我們用的超市的熟蝦，買生蝦的朋友們也可以先把蝦用油炸一下比較酥脆）。雞翅也烤好了，嘿嘿～

6. 準備調料盤：薑絲、蒜片、幹辣椒、花椒粒、八角、五香粉、孜然粒（小茴香）、白胡椒粉。

7. 熱油，下入調料盤小火炒香（避免糊掉）。

8. 加入一大勺豆瓣和一勺豆豉炒勻，直至散發出難以抗拒的香味。

9. 加午餐肉炒1分鐘。

10. 加蝦拌勻（沒有炸的蝦會出水，不用擔心）

11. 加入雞翅，拌勻。

12. 此時，可以加點老抽上色，生抽和糖調味；喜歡麻辣香的朋友此時可以揮霍一些你們的辣椒粉、花椒麪、孜然粉。

13. 加入蔬菜盤，炒勻。

14. 加香菜、部分葱花和少許白芝麻提香。此時嘗一下味道，根據自己口味調整。

15. 起鍋，撒上葱花和白芝麻～準備迎接食客們的讚美吧！哈哈！

小貼士

1、所有的食材（特別是烹飪過程中容易出水的）都最好先過油或者烤一下。
2、口重的朋友建議多放一點辣椒花椒和孜然。