鮮香麻辣的網紅小海鮮，在家就能做

小海鮮杯是近年火爆街頭的美食，小巧的包裝，讓原本只能在餐桌上享受的海鮮成了觸手可及的美味，讓許多年輕人都瘋狂追捧。小海鮮杯可以做成各種各樣的口味，最受歡迎的還是川式麻辣。一瓢千錘百煉的紅油搭配川菜常用的香料，既保留了海鮮的鮮味，還能體驗川菜鮮香麻辣的精髓，兩者完美結合，渾然天成，這暢快的滋味讓人越吃越愛！

用料  

鮮香麻辣的網紅小海鮮，在家就能做的做法  

1. 準備好所有食材。

2. 小墨魚、牡蠣肉、紅蝦、扇貝肉全部洗淨，平鋪在碟子內。(請不要堆疊擺放，避免有些過熟有些未熟)

3. 蒸盤放入蒸烤箱下層，再放上裝有食物的碟子，水盒裝滿水，【純蒸】模式100℃烹調8分鐘。

4. 烹調結束後，取出備用。

5. 取一個大碗，放入小圓葱絲20g、小米椒圈10g、大蒜片20g、美人椒圈25g、西芹段50g、紅蘿蔔段30g 、鮮香茅斜段30g、鮮檸檬葉絲3g、藤椒油30g、辣椒油50g、青花椒醬15g、濃縮雞汁15g、辣鮮露30g、雞粉2g、美極鮮醬油15g、鹽6g、白砂糖10g攪拌均勻，再放入蒸好的海鮮連同汁水攪拌均勻，浸泡1小時。

6. 香辣小海鮮就做好了。
   
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小貼士

海鮮的品種可根據個人喜好來進行搭配。