家庭製作麻辣香鍋,沒必要像外面那樣把食材通通過油炸好,既浪費又不健康。今天我推薦給大家的製作方法簡單易操作,堪稱傻瓜版麻辣香鍋,味道一級棒!
用料
西蘭花 | 半朵 |
綠豆粉 | 適量 |
腐竹 | 適量 |
山藥 | 適量 |
藕片 | 適量 |
金針菇 | 適量 |
杏鮑菇 | 適量 |
青筍 | 適量 |
脆皮腸 | 適量 |
幹辣椒 | 十顆 |
王家渡麻辣香鍋底料 | 一小包 |
葱薑蒜 | 適量 |
洋葱 | 半頭 |
家庭版健康美味的麻辣香鍋的做法
所有食材洗淨、去皮、切好備用。
坐一鍋開水,處理好的食材按不易成熟度逐個加入水中煮至將熟。(綠豆粉和腐竹除外!)
撈出所有食材控幹水分。
炒鍋坐油,下葱薑蒜幹辣椒和洋葱嗆鍋炒香。
倒入麻辣香鍋底料炒出香味。
放入所有食材翻炒至全熟,適當添加醬油和鹽,即可出鍋享用!
小貼士
1.腐竹和綠豆粉提前用冷水泡好,這兩種食材不需要飛水,直接和其他煮好的食材一同下鍋炒。
2.麻辣香鍋底料有鹹味,放鹽需謹慎。
3.幹辣椒的加入並非提味用,只是為了好看增加食慾。
4.香鍋食材的選擇完全根據個人口味喜好而定。