麻辣香鍋（家庭版）

用料  

麻辣香鍋（家庭版）的做法  

1. 麻辣香鍋適合放的食材很多樣化，家裏面有的、自己想吃的，基本上都可以。
   休息日在家兩天不想出門，冰箱裏的食材找了一部分融合起來，就做了今天的麻辣香鍋。
   裏面有金針菇、蒜薹、豆腐皮、魔芋絲、青菜、冬瓜、玉米（提前煮熟的）、桂魚片、阿根廷大蝦、自制肉腸。
   所有素菜清洗乾淨，用水焯一下，約八成熟撈出瀝水就可以。

2. 焯葷菜的時候水不要放太多，裏面可以加入料酒、胡椒粉、薑片，一起煮沸除腥，葷菜焯至九分熟撈出瀝水即可。

3. 鍋中放油，加入葱、姜、蒜和幹辣椒炒香。

4. 接着放入麻辣香鍋調料和少許白糖、生抽、料酒。

5. 把所有的蔬菜和葷菜放進去，炒至大約3至5分鐘入味、收汁，撒上白芝麻點綴。