家庭版健康麻辣香鍋

麻辣香鍋，一鍋有葷有素，快手簡單，滿足味蕾對麻辣鮮香的刺激需求。再開一瓶桃子氣泡水，冬天過出夏季的灑脱和暢快來。

用料  

家庭版健康麻辣香鍋的做法  

1. 新鮮基圍蝦挑出蝦線開背洗淨，加料酒醃製備用

2. 牛肉切薄片加料酒鹽抓勻醃製半小時備用。

3. 素材切好備用。

4. 冷水下藕片土豆片，水開後煮1分鐘撈起備用。

5. 熱鍋冷油，下基圍蝦煎至表面殼硬。

6. 準備姜蒜幹辣椒花椒，和火鍋底料切碎備用。

7. 剛剛煎蝦的油放入底料炒出紅油，下牛肉，炒至變色，加廣式香腸和蝦，加料酒大火炒1分鐘後加入焯水的蔬菜，土豆，藕片，萵筍。再加入金針菇，年糕，大火炒3分鐘，加入適量生抽。出鍋前加入芹菜，淋入小勺花椒油和紅油辣子，最後撒上炒熟的白芝麻。

8. 裝盤

9. 麻辣鮮香

10. 一個菜簡單快手，適合1到2個人。

小貼士

1，蔬菜不油炸，焯水更健康，容易熟。
2，最後加的花椒油和紅油辣子是點睛。
3，我用的火鍋底料是橋頭牌牛油火鍋底料，紅油辣子是在四川買的一個店裏的。
4，葷菜和素菜選擇根據自己喜好，加一些丸子什麼的也一定很美味呀。