家庭豐盛版麻辣香鍋

用的海底撈麻辣香鍋料做的，食材超多，超級大一鍋，吃得很滿足，做法很簡單，在下廚房做個備忘

用料  

家庭豐盛版麻辣香鍋的做法  

1. 所有材料洗好，該切片切片，該切絲切絲，枱面太小，放不下，就擺部分

2. 燒開水開始燙，藕不易熟，切薄片燙3分鐘，撈起備用，不要太久，煮軟了不好吃，咬起來脆脆的才好吃

3. 燙花菜，1分鐘，撈起待用

4. 另起一口鍋，入油，倒入土豆片稍煎一會，盛入碗中待用

5. 燙萵筍，30秒，也是保留口感爽脆，撈起備用

6. 蝦略翻炒，盛起

7. 再依次燙好腐竹和金針菇，腐竹煮之前要先泡軟

8. 熱鍋燒油，爆香葱薑蒜

9. 倒入調料包中的幹辣椒，繼續炒香，我只放了半包，因為女兒只能吃一點辣，兒子不吃辣，我把燙過的菜在入鍋炒前先給兒子留着了

10. 加入麻辣香鍋料包，小火翻炒出味道

11. 倒入除芹菜外所有備料，翻炒均勻

12. 加入芹菜，稍微翻炒一下就可以裝盤了，有香菜的可以放香菜裝飾，我們家沒人吃，就沒放

小貼士

1.燙好的材料一定要瀝乾淨水分，這樣炒起來比較乾爽，邊緣有點略焦最好吃
2.用材料包煮比較簡單，如果沒有，也可以用豆瓣醬、花椒、生抽、白糖、鹽等來調製，所謂麻辣香鍋嘛，豆瓣醬和花椒是必不可少的
3.我們家喜歡吃菜比吃葷多，吃海鮮又比吃肉多，所以葷菜只有蝦和魷魚須，可以根據自己喜好加別的葷菜，想來田雞、牛肉、火腿應該也是不錯的