🦴糖醋排骨 | 超簡單糖醋配比方法，看一眼就會！

小時候最喜歡吃的就是糖醋排骨，以前是奶奶做，後來是爸媽做，長大了就變成自己做。也算是代代相傳的味道了。

今天也分享一個簡單而又完美糖醋的比例，看一眼就會。

用料  

🦴糖醋排骨 | 超簡單糖醋配比方法，看一眼就會！的做法  

1. 排骨沖洗乾淨，連同薑片一起放入冷水鍋內。
   

2. 大火煮開後關火。

3. 再次沖洗排骨並瀝乾水分備用。

4. 鍋內倒入10ml油，保持中火，排骨倒入煎幹。

5. 直到排骨兩面泛金黃。

6. 我們快速調製一個糖醋汁，用一個小碗，先加入30g白砂糖，陳醋倒多少呢？陳醋就剛好沒過白砂糖的量就好。白砂糖一定不要攪化噢！！！

7. 我們快速調製一個糖醋汁，用一個小碗，先加入30g白砂糖，陳醋倒多少呢？陳醋就剛好沒過白砂糖的量就好。白砂糖一定不要攪化噢！！！

8. 把排骨鍋先轉小火，然後把糖醋汁倒下去，要把碗內的白砂糖全部倒下去哈，快速翻炒。

9. 可以適當加一點鹽，我加了3g。

10. 一定要保持小火翻炒，否則糖會糊會發苦。

11. 保持小火，一直持續翻炒到排骨均勻上色，掛上糖漿，糖醋汁稍微收幹一點即可出鍋了。

12. 這顏色很漂亮，你學會糖醋配比了嗎？

小貼士

不管排骨的量多大，糖醋汁的配比永遠是，陳醋剛好沒過白糖。