白蘿蔔燒牛腩嘗過了很多，試試這個紅蘿蔔燜牛腩，越煮越好吃😋，不會像白蘿蔔隔一餐吃就是那股蘿蔔味。做法簡單，可以配飯配面配餅 ，百搭。
用料
| 牛腩 | 600克 |
| 八角 | 2個 |
| 冰糖 | 4粒 |
| 紅蘿蔔2根 | |
| 番茄1個 | |
| 豆瓣醬1湯匙 | |
| 生抽2湯匙 | |
| 鹽、料酒適量 | |
| 香葉2片 | |
| 紅葱頭、蒜、姜適量 |
紅蘿蔔燜牛腩的做法
薑切片，紅葱頭、蒜切大粒
![紅蘿蔔燜牛腩的做法圖解 紅蘿蔔燜牛腩的做法步驟 第2張]( "紅蘿蔔燜牛腩的做法圖解 紅蘿蔔燜牛腩的做法步驟 第2張")
紅蘿蔔去皮切滾刀塊，番茄切塊。選擇紅透的番茄
![紅蘿蔔燜牛腩的做法圖解 紅蘿蔔燜牛腩的做法步驟 第3張]( "紅蘿蔔燜牛腩的做法圖解 紅蘿蔔燜牛腩的做法步驟 第3張")
熱鍋冷油，爆香姜蒜葱，加入豆瓣醬炒出紅油
![紅蘿蔔燜牛腩的做法圖解 紅蘿蔔燜牛腩的做法步驟 第4張]( "紅蘿蔔燜牛腩的做法圖解 紅蘿蔔燜牛腩的做法步驟 第4張")
再把焯過水洗淨的牛腩放入鍋中，翻炒均勻
![紅蘿蔔燜牛腩的做法圖解 紅蘿蔔燜牛腩的做法步驟 第5張]( "紅蘿蔔燜牛腩的做法圖解 紅蘿蔔燜牛腩的做法步驟 第5張")
加入冰糖，生抽，八角繼續翻炒均勻，淋上少許料酒，
![紅蘿蔔燜牛腩的做法圖解 紅蘿蔔燜牛腩的做法步驟 第6張]( "紅蘿蔔燜牛腩的做法圖解 紅蘿蔔燜牛腩的做法步驟 第6張")
加入紅蘿蔔和番茄，翻炒片刻加入適量清水煮沸，調味
![紅蘿蔔燜牛腩的做法圖解 紅蘿蔔燜牛腩的做法步驟 第7張]( "紅蘿蔔燜牛腩的做法圖解 紅蘿蔔燜牛腩的做法步驟 第7張")
轉入砂鍋中加入香葉，燒開轉至小火慢慢燉。
![紅蘿蔔燜牛腩的做法圖解 紅蘿蔔燜牛腩的做法步驟 第8張]( "紅蘿蔔燜牛腩的做法圖解 紅蘿蔔燜牛腩的做法步驟 第8張")
燉至牛腩軟爛即好
![紅蘿蔔燜牛腩的做法圖解 紅蘿蔔燜牛腩的做法步驟 第9張]( "紅蘿蔔燜牛腩的做法圖解 紅蘿蔔燜牛腩的做法步驟 第9張")
