這幾天在看一個視頻,是廣東一打工者一家四口的生活,賺錢不多,日子過得緊巴巴的。好在這家女人很會過日子,精打細算,憑着僅有的錢,變着花樣做菜,讓家人每天也能吃上有魚有肉的飯菜。
我喜歡看這樣平常人的勵志故事。
某天她做了一道手撕雞,看上去挺誘人,我也來試試
用料
【百合花開】精打細算過日子——手撕雞的做法
在拼多多上購入一隻清遠雞,去頭去屁股,做手撕雞,只需要半隻。
準備葱姜(沒葱了,用香菜代替了)、鹽、頭曲米酒、鹽焗粉
半隻雞用葱姜、一小勺米酒、鹽和鹽焗粉,充分揉搓,醃製半小時
利用醃製雞肉的時間,先炒個花生米,冷鍋冷油放花生米,撥楞至熟,瀝乾油,撈出放涼
餘油小火炒香洋葱末
水燒滾,大火蒸雞半小時
筷子插入雞腿沒有血水冒出來,熟了。取出盤子,雞肉晾涼,用手撕成細條
熟花生用刀側壓碎
把香菜末、花生末、芝麻、炒熟的洋葱末放在雞肉上,再撒點鹽焗粉、來一點點味極鮮,拌均
出菜!能吃辣的,可以再放點麻辣醬