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用料
飯店版~水煮魚的做法
幹豆腐切絲
豆芽洗淨煮熟,鍋中放油放入葱蒜末幹辣椒,放入豆芽幹豆腐炒熟,放入鹽味精,炒好後放入鍋中墊底
切魚
切成這樣
切片後放料:鹽、味精,花椒麪,澱粉,雞蛋,料酒,攪拌均勻醃製20分鐘
攪拌均勻後的樣子
水抄,抄熟撈出放在豆芽菜上
這樣,再撒一層鹽
起鍋燒油多油
油温高上來後放花椒,辣椒
在澆在魚片上即可,非常美味,跟飯店的一樣
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