水煮生魚

用料  

水煮生魚的做法  

1. 沒想過這麼好吃，所以忍不住發出來大家分享，步驟非常簡單，吃完後還繼續加火鍋配菜吃了很多

2. 1️⃣開水加油鹽灼豆牙金針菇各種喜歡吃的青菜七八成熟，撈起放在火鍋盤底
   2️⃣熱鍋熱油炒香豆瓣醬小火炒至出紅油
   3️⃣加入幹辣椒和香料姜蒜末炒香
   4️⃣加入魚塊炒香
   5️⃣加入水大火煮開小火熬，（此時可在生魚片里加入蛋青，鹽，胡椒粉用手抓到每一片均勻，再加入玉米澱粉抓勻醃好）熬至湯色香濃倒到灼好的青菜底上面湯底就做好了
   6️⃣鍋洗淨燒乾加油燒至油熱，分多次加入醃好的生魚片炸至魚片五六成熟，所有魚片過油後放在湯底上灑上葱花和芝麻
   7️⃣炸鍋的油盛出大部分，剩下的油加入幹辣椒和葱白略炒一下再澆至魚片上，端上桌魚就剛好熟了！完成✅
   用火鍋爐來盛吃完魚後就可以加入各種丸子各種配菜繼續吃，大冬天沒有更安逸了

小貼士

青菜和魚一定不能全煮熟，因為湯底的油温很高，上桌太熟就不好吃了