水煮鱸魚

用料  

水煮鱸魚的做法  

1. 1、鱸魚取頭取尾，片魚肉，魚骨切段備用。             2、魚肉片加鹽、雞精、耗油、雞蛋清、生粉抓勻備用                                               3、下油薑片、魚骨頭煎至金黃再下適量水煮到湯發白，撈起魚頭和魚尾擺盤，然後下白菜和豆腐皮、黑木耳，加鹽、雞精、白胡椒粉調味（喜歡吃辣的可以加小米椒）4、將煮熟的菜撈起放盤裏，兩邊擺上魚頭和魚尾，將醃製好的魚肉片放湯裏煮開趕緊撈起擺盤，在放青紅辣椒圈放湯裏煮下撈起放魚肉片上，最後把湯倒到擺好盤的魚肉裏，上面放葱段和花椒粒，燒熱油澆上即可！