軟炸鮮蘑

窩在牀上一天沒吃飯的我，突然思念學校門口的軟炸鮮蘑，特別的地道，自從東北迴來後就一直沒機會回去，嗚嗚嗚嗚，，算了，自己動手豐衣足食，開始，我好像口水要流出來了，嘻嘻⊙ω⊙～

用料  

軟炸鮮蘑的做法  

1. 準備好平菇，洗淨撕成小條。

2. 焯水1-2分鐘

3. 撈出至有涼水的盆中降温，用手擠出水分備用。

4. 調糊，大碗中加入倆顆雞蛋(雞蛋到底公的母的咱不知道，放就行了)，兩勺澱粉，一勺麪粉，加水，攪拌均勻，攪拌至下圖提起筷子成線裝就行啦。

5. 加入少許鹽，鹽不要放太多o，不然你會沒完沒了的喝水，，，萬能十三香，雞精，少許油，o,o,還有這一步的重點，孜然粉！！，這是靈魂，攪拌均勻就ok啦。

6. 起鍋，燒油！油燒至五成熱，準備下鍋～，你離吃上已經不遠啦！

7. 把擠出水分的平菇，一條一條的放進調好的糊裏，全身裹滿糊糊後下鍋，一定是一條一條的下o，不然會粘成一坨。炸至剛上金黃色後撈出。

8. 復炸

9. 炸至金黃酥脆就可以撈出

10. 裝盤，撒上你愛吃的孜然粉？椒鹽？辣椒面？如果你願意粘番茄醬吃我也沒意見，你開心就好😅

11. 最後一步，拿起筷子，張開你的櫻桃小嘴，放進去，嚼，嚼，嚼，two thousand years later，吞嚥！好，你已經完成整個過程啦，完美🤗

小貼士

一定記得擠出水份，不然軟塌塌，稀碎～