🧈軟炸鮮蘑

用料  

🧈軟炸鮮蘑的做法  

1. 鮮蘑幾朵，厚厚胖胖的最佳，洗淨去根撕成大朵（飛水後會縮小的啦！）

2. 飛水兩分鐘（菌類我都喜歡焯水，既能去掉雜菌更衞生，也能去掉土腥味）

3. 🍄晾涼後擠出水分，加少許麪粉和一個雞蛋攪拌掛糊，同時加少許鹽和五香粉。

4. 掛糊不要太稀哈

5. 準備黃油🧈

6. 黃油下鍋融化後下鮮蘑煎炸，時間要久一點（15分鐘左右）儘量把水分炸掉。

7. 用筷子一片片撿出（以濾掉渣渣）後吸油紙吸油，可再加孜然or蕃茄醬。