炸啊炸啊炸鮮蘑

這個菜譜背後唯一的故事就是——饞！抓心撓肝的饞！

用料  

炸啊炸啊炸鮮蘑的做法  

1.       先把蘑菇洗乾淨，然後焯一下：水開後放入約一分鐘拿出來（個人習慣，總覺得這麼做蘑菇吃起來口感好，覺得麻煩可忽略）
         晾涼以後，用手擰出水分，不要擰太乾。

2.      放入葱姜，鹽，五香粉，胡椒粉醃製一小時。（我用的小勺子是調料盒子裏面帶的，長這樣）

3.      醃製後完成，將葱姜取出。

4.      打入一個雞蛋，然後拌開。

5.      放入澱粉。

6.      加入麪粉，麪粉大概是澱粉量的兩倍。

7.      然後進行攪拌，適量加水，弄成如圖糊狀。

8.      起鍋熱油，放入蘑菇，炸30秒以後翻轉。

9.       翻轉之後大概約30秒，再次翻動，約兩分鐘就可出鍋了。

10.      撈出放在廚房紙巾上，完成！

小貼士

1 我用的調料盒小勺子，比大拇指微微大一圈，不是很大，也不怎麼深，大家根據自己家的量勺情況加調料。
2 葱姜千萬不要切很碎。後期不好挑出來。
3 澱粉和麪粉的小把指的是我一個女生手能閉合握住的最大量。