這個季節平菇便宜又好吃,簡單好吃幹炸鮮蘑分享給你們!
用料
平菇 | 500克 |
雞蛋 | 1個 |
麪粉 | 2勺 |
玉米澱粉 | 1勺 |
幹炸鮮蘑的做法
平菇撕成條條,洗乾淨,撒上鹽,醃製一個小時左右!
擠出醃製好的蘑菇中的水分!
兩勺麪粉一勺澱粉,一個雞蛋,還可以加一些五香粉,胡椒粉,孜然粉什麼的,混合均勻後,抓在蘑菇上!
油温八成熱,所謂的八成熱就是筷子插入油裏,筷子周圍會冒出小泡泡就是八成熱,這時候扔入蘑菇開始炸!一次不要放太多,避免粘在一起,全程可以大火兒炸,勤翻!
撈出瀝乾油!就可以吃啦,這樣做出來的不需要復炸!一樣酥脆,想吃軟一點的,可以小點火候,時間短一些!
小貼士
蘑菇不用焯水,洗乾淨就可以!!