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關於幹炸做法步驟圖解
關於幹炸做法步驟圖解
【獨家】幹炸小酥肉
03-25
用料花椒顆粒適量雞蛋2個紅薯澱粉3勺鹽5克【獨家】幹炸小酥肉的做法將紅薯澱粉置於容器內,打兩個全蛋進去,充分攪拌,期間適當加入澱粉,直至攪拌費力。用保鮮膜包裹靜放20分鐘。將裏脊肉切成三釐米寬的肉片,厚度大約在0.3釐...
幹炸茄盒
11-16
(o^^o)源於嘴饞想吃,做完發現還不錯,特來分享大家多多指教用料茄子一個1個雞蛋2個肉末200克馬蹄5個葱姜少許炸粉一包玉米澱粉50克粘米粉20克幹炸茄盒的做法茄子切簿片,二片相連,泡水待用葱姜拍碎加水調成葱姜水待用馬蹄切...
幹炸鳳尾蝦
05-26
用料蝦葱,姜香炸粉料酒幹炸鳳尾蝦的做法蝦去殼盛最後一節蝦殼跟尾部,加料酒,姜葱汁,鹽醃製15分鐘左右做脆皮漿,把炸粉放進碗裏,加水攪拌均勻,筷子提起來會流動就加點油進去,繼續攪拌均勻,這樣脆皮漿就做好了熱鍋後倒入適量的油...
幹炸蝦、帶魚
12-19
用料帶魚段大蝦乾炸蝦、帶魚的做法葱薑蒜醃帶魚、蝦鍋裏放油炸裹過面的帶魚和蝦出鍋後撒上椒鹽...
酥香的幹炸蘑菇
12-11
一道典型的東北家常菜,第一次吃到就忘不掉。外皮酥脆,蘑菇軟滑,搭配椒鹽辣椒,一口咬下去,口感豐富。同時也可以作為孩子的零食,老少皆宜。用料鮮平菇5—6大朵鹽8克雞蛋2個麪粉3湯匙澱粉2湯匙白胡椒粉2克大豆油適量椒鹽3克酥...
【幹炸裏脊】
08-26
幹炸裏脊和軟炸裏脊的區別在於,幹炸裏脊是上漿後直接炸制,而軟炸裏脊是需要加雞蛋澱粉調糊後炸制,這個方法也運用於同類菜品。菜餚特點:色澤金黃,外酥裏嫩味型:椒鹽味(也可以撒孜然粉,辣椒粉,取決於自己的愛好)用料豬裏脊(主料)30...
幹炸蘑菇(快手菜超好吃😋廚師叔叔手把手教學)
04-28
好像只有北方有這道菜用料蘑菇一朵麪粉適量澱粉麪粉量1/2雞蛋1個椒鹽適量幹炸蘑菇(快手菜超好吃😋廚師叔叔手把手教學)的做法蘑菇提前撕好,洗淨,晾乾水分雞蛋🥚+麪粉+澱粉+少量水攪拌倒入蘑菇,用手攪拌,使蘑菇表面均沾到下...
幹炸鳳尾魚
08-10
用料鳳尾魚500克細鹽3克蒜頭3瓣黃酒2勺生抽1勺老薑3-5片小葱6根小米椒2個玉米澱粉80克植物油寬油幹炸鳳尾魚的做法鳳尾魚去頭去內臟,然後洗淨(不用刮魚鱗),用上述調料醃製15分鐘。給每條鳳尾魚裹上一層玉米澱粉。抖一下,抖...
一口下去外酥裏嫩的幹炸黃花魚
09-21
小黃魚的營養價值非常高,其除了含有豐富的蛋白質外,含有對人體有益的維生素和微量元素,所以要多吃魚哦!!今天就帶大家做我最最愛吃的『幹炸黃花魚』,肉質細膩,酥香可口下面跟着月月一起動起來!!!用料黃花魚12條葱1根姜5片鹽適量...
天津特色——幹炸馬口魚
08-13
餑餑饅頭絕搭用料馬口魚適量鹽適量天津特色——幹炸馬口魚的做法長這樣卡住頭一轉內臟就出來了,颳去魚鱗加點麪粉揉一揉用水沖洗乾淨魚身兩面撒少許鹽醃製半天,有條件放漏網上可以控除多餘水分鍋裏倒油燒熱,把魚用廚房紙...
幹炸豆角
08-11
脆脆的,孩子很喜歡。用料長豆角500g雞蛋1個麪粉少量鹽適量花椒麪少許幹炸豆角的做法長豆角洗好,切成3-4cm的小段備用取盆,依次放入雞蛋,麪粉,鹽,花椒麪拌勻把豆角放入,攪拌使豆角充分粘上拌好的雞蛋麪粉鍋裏放油,油熱放入豆角...
幹炸平菇
10-11
用料平菇雞蛋玉米澱粉麪粉鹽椒鹽白胡椒幹炸平菇的做法新鮮平菇,洗淨,用手撕成條狀,(不要撕的太小)。鍋中燒水,把平菇焯水,焯大約一兩分種左右,過涼水擠幹水分。調麪糊,我忘記拍照了,下次給大家補上。麪粉和澱粉按1:1的比例,我買了...
銷魂下酒菜!幹炸小鯽魚
01-14
鯽魚肉嫩,可惜刺多,特別是這種小鯽魚,看着新鮮誘人,吃起來要命,幹炸的方式可以讓刺和肉更好分開,吃起來沒那麼費勁,拿起一條魚慢慢咂巴,鹹香入口,是最佳下酒菜!不過還是要小心,不善吃魚的朋友就不要輕易嘗試啦!用料蒜4瓣鹽少許小...
幹炸洋葱
03-24
洋葱,別名:葱頭、荷蘭葱,百合科、葱屬二年生草本植物。殺菌抑菌能力強,極少患病蟲害,是一種比較潔淨的無污染綠色食品。洋葱含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血粘度,可用於降低血壓、緩解壓力、預防感冒。洋葱還能清除...
不輸橋頭醋肉的幹炸荔枝肉
05-28
一道結合了泉州出名的橋頭醋肉和莆田荔枝肉的小吃炸好不需要再調味空口吃就很棒再來一聽冰啤完美用料豬肉(腿肉或者裏脊肉)400g生薑末兒10g蒜蓉50g料酒或老酒10g醬油10g白米醋15鹽6g白糖30雞蛋1個木薯粉200g不輸橋頭醋...
東北幹炸大棗
08-30
菜系及功效:私家菜甜品/點心貧血食譜口味:甜味工藝:炸用料大棗200克雞蛋兩個麪粉200克白砂糖15克水適量植物油50毫升東北幹炸大棗的做法大棗去核備用雞蛋打入盆中,用打蛋器攪拌均勻加入白砂糖和適量水,再次攪勻。放入去核...
幹炸帶魚 (超簡單)
10-21
今天着急,所以帶魚沒有弄的那麼複雜,很意外的是,這樣做的帶魚真的很好吃,沒有過多的調料味,很成功用料帶魚適量鹽適量麪粉適量幹炸帶魚(超簡單)的做法帶魚洗淨,瀝乾水分,然後放入適量的鹽,拌勻一個大袋子,放適量麪粉在袋子裏面把...
幹炸小黃魚(附自制海鮮炸粉)
09-16
用料小黃魚醃魚料:姜、葱、花椒、黃酒、鹽、白胡椒粉炸粉:麪粉、小蘇打、鹽、雞精、白胡椒粉、五香粉或十三香乾炸小黃魚(附自制海鮮炸粉)的做法小黃魚去鱗去頭去內臟,洗乾淨瀝水。醃製半小時。把炸粉所需所有材料混合均...
幹炸小黃魚
05-03
用料小黃魚數量隨意白酒適量葱段適量薑片適量白胡椒粉適量花椒粉或椒鹽粉適量鹽少許澱粉適量蛋清少許幹炸小黃魚的做法小黃魚去鱗去頭,肚子裏清乾淨放入葱姜,鹽、白胡椒粉,花椒粉或椒鹽粉、少許蛋清和少許白酒拌勻醃至少...
幹炸平菇丨外焦裏嫩鹹香可口,比肉還好吃
07-18
平菇是我們日常餐桌上常見的食材,平菇不僅肉質肥厚,味道也是特別的鮮美。營養物質也是十分的豐富,今天就把這個幹炸平菇的方法分享給大家,快來跟我一起做吧!用料平菇300克雞蛋1個麪粉30克澱粉30克椒鹽適量辣椒麪適量孜然粉...
幹炸帶魚,不濺油不回軟,涼了也好吃
01-28
帶魚營養豐富,表面有一層銀色的磷脂,用麪糊掛漿後很難貼緊魚身,炸出來的帶魚會出現帶魚和麪糊分層,放涼後口感不如剛出鍋的好吃。正確的做法是用麪粉拍在帶魚兩側,保持魚身乾燥。用料鮮到鮮得帶魚2條料酒2勺生薑1塊低鹽生...
幹炸豬排
05-19
用料豬排500g鹽適量糖姜粉老抽雞蛋個澱粉適量煎餅粉(可忽略,用澱粉代替)糯米粉(可忽略,用澱粉代替)油適量幹炸豬排的做法1、厚厚的大排去皮,切三釐米見方的薄片2、用刀背或者鬆肉錘將肉片逐一敲薄,差不多敲到原先的兩到三倍的...
幹炸蝦仁🍤
01-06
用料蝦仁500克雞蛋黃1個鹽適量克料酒適量勺白胡椒粉小半勺牛肉粉小半勺澱粉幹炸蝦仁🍤的做法所有調料放入醃製半個小時將醃製好的蝦仁一個個放入澱粉粘勻,下油鍋...
幹炸小肉丸(迷你版)
09-26
以前跟老公戀愛時,儘量滿足老公的胃,後來有了女兒就先滿足女兒的胃吧!小傢伙很挑食,我這個做麻麻的就攪盡腦汁研發一些她愛吃的菜式!五月份帶她去北京,偶然間在一家百年老店裏吃到一道“幹炸小肉丸”,沒想到女兒胃口大開,吃得...
津市幹炸牛肉粉
01-21
在澳4年,十分想念家鄉米粉,所以自己摸索出這個菜譜用料牛肉克鹽克薑片葱根桂皮塊八角個花椒粒香葉片米粉克火鍋底料包豆瓣醬辣椒粉津市幹炸牛肉粉的做法牛肉(我用的silverblade,應該都行吧)切小塊泡清水半小時,洗淨冷水下鍋...
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