懶人版👌🏻炸鮮蘑炸蘑菇，0失誤

喜歡吃夜市又怕不衞生，家庭懶人版蘑菇炸起來~好吃又衞生👏

用料  

懶人版👌🏻炸鮮蘑炸蘑菇，0失誤的做法  

1. 準備兩大朵平菇

2. 麪粉大半碗

3. 雞蛋一個

4. 蘑菇撕成一條一條，並且用水泡5分鐘左右洗乾淨，然後瀝水，用雙手攥半乾

5. 加半勺鹽，兩勺雞粉，抓一抓讓蘑菇均勻沾上鹹淡，然後再把麪粉分三次篩到蘑菇裏，讓蘑菇均勻沾上面粉

6. 打入雞蛋

7. 抓勻

8. 用手抓勻，讓蘑菇充分均勻沾上雞蛋。如果這時候，感覺麪粉放多了，可以稍微放點水。我總結的是，怕水量掌握不好，就再放一個雞蛋，抓勻

9. 鍋裏放油，能沒過蘑菇，中火，油温6.7成熱，把蘑菇一根一根放進去炸，防止粘連，並且酥

10. 蘑菇太多，分三四次炸，炸好的放在蓋簾上控油

11. 所有都炸完了，調大火🔥，把所有蘑菇放進去再炸一遍，這樣更脆

12. 最後出鍋，找一個控油的盆裝起來😍，基本0失敗~

小貼士

敲黑板，
1-蘑菇一定攥半乾，然後分批次放麪粉，有的教程直接放麪糊，其實也行，但是菜鳥掌握不好麪粉量容易炸成一坨坨。
2-炸時候一根一根放進去，不要一股腦放進去，也容易一坨坨。復炸可以一起放進去
3-如果喜歡面多一點，就多放一點面也可以。到時候用雞蛋找~