炸蘑菇
用料
| 蘑菇 | 2公斤 |
| 小米辣 | 3-6根 |
| 大蒜 | 10-20個蒜瓣 |
| 草果 | 1顆 |
| 八角 | 1顆 |
| 菜籽油 | 飯碗2大碗 |
| 鹽巴 | 適量，比日常菜偏鹹點 |
油炸蘑菇的做法
蘑菇、大蒜、小米辣等洗淨切片，
![油炸蘑菇的做法步驟圖，油炸蘑菇怎麼做好吃 第2張]( "油炸蘑菇的做法步驟圖，油炸蘑菇怎麼做好吃 第2張")
鍋裏倒入菜籽油到8成熱，放入切好的蘑菇炒至水份吸收出油，然後放入適量的鹽巴，撒入切好的小米辣及蒜，繼續翻炒
![油炸蘑菇的做法步驟圖，油炸蘑菇怎麼做好吃 第3張]( "油炸蘑菇的做法步驟圖，油炸蘑菇怎麼做好吃 第3張")
翻炒到無水份，看着蘑菇快乾撈出，喜歡吃乾的多炸一下，喜歡吃軟一點的，水份收幹即可撈起
![油炸蘑菇的做法步驟圖，油炸蘑菇怎麼做好吃 第4張]( "油炸蘑菇的做法步驟圖，油炸蘑菇怎麼做好吃 第4張")
小貼士
炸的時候注意鹽是否夠，不要一次放足量，不夠了適當陸續添加，冷卻後放瓶子裏冰箱冷藏。可配麪條等
油炸蘑菇
下飯菜
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