脆炸蘑菇

記錄一下這個脆炸糊的比例，很好用

用料  

脆炸蘑菇的做法  

1. 蘑菇處理乾淨，撕條（儘量幹一點）

2. 調糊: 低筋麪粉、玉米澱粉、土豆澱粉，再加點鹽、花椒粉、五香粉，攪拌均勻。
   拿一點乾粉拌在蘑菇上，剩下的加啤酒調勻，備用。

3. 油燒180度左右，分次把蘑菇拌糊裏，下鍋炸硬後起鍋。
   全部炸完後復炸一下，起鍋撒椒鹽。