用料
| 平菇 | 一盒 |
| 玉米澱粉 | 不用很多 |
| 雞蛋 | 2-3顆 |
| 鹽 | 一點點 |
| 黑胡椒粉 | 一點點 |
| 雞精 | 一點點 |
| 花椒油 | 喜歡就放了 |
| 花生油 | 不用很多 |
炸（蘑菇的做法
（炸茄子沒用完的蛋液，黑胡椒，鹽，雞精，葱花，花椒油
![炸（蘑菇的做法步驟圖，炸（蘑菇怎麼做好吃 第2張]( "炸（蘑菇的做法步驟圖，炸（蘑菇怎麼做好吃 第2張")
澱粉裏滾一圈
![炸（蘑菇的做法步驟圖，炸（蘑菇怎麼做好吃 第3張]( "炸（蘑菇的做法步驟圖，炸（蘑菇怎麼做好吃 第3張")
煎炸變硬出鍋放涼，再復炸一次，會不那麼油膩且酥脆
![炸（蘑菇的做法步驟圖，炸（蘑菇怎麼做好吃 第4張]( "炸（蘑菇的做法步驟圖，炸（蘑菇怎麼做好吃 第4張")
口味重可再撒甘梅粉、黑胡椒粉、椒鹽之類
（別吃太重的好![炸（蘑菇的做法步驟圖，炸（蘑菇怎麼做好吃 第5張]( "炸（蘑菇的做法步驟圖，炸（蘑菇怎麼做好吃 第5張")
炸（蘑菇
小吃
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