鮮到骨子裏——無油炸蘑菇（空氣炸鍋版）

不知道大家有沒有吃過街邊小攤的炸蘑菇？
小時候每次放學，看到路邊推着小車的阿姨總要來5毛錢的炸蘑菇，一口一個嘎嘣脆！
現在生活都講究少油少鹽，低脂健康！今天就來做一個減脂期都能放肆吃的炸蘑菇，外酥裏嫩，毫無技術難度！

用料  

鮮到骨子裏——無油炸蘑菇（空氣炸鍋版）的做法  

1. 人工菌削去根部，撕成小塊後，撒鹽醃漬1小時左右。

2. 倒掉醃出的水分。

3. 用清水淘洗2～3次。

4. 放在紗布裏，擠幹水分。

5. 空氣炸鍋矮腳烤架，上面放上帶孔的不鏽鋼烤盤。
   温度設定160°C，先烤10分鐘左右。

6. 開蓋翻拌均勻，繼續160°C，烤15分鐘左右。
   *每5分鐘翻拌一次。

7. 撒上胡椒粉，喜辣的再撒上辣椒麪，拌勻即可。

8. 味道真的特別鮮，蘑菇的鮮味被完整的保存在食材裏，而且烹飪手法簡單，能吃到食物最真的本味！

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小貼士

1⃣️人工菌因為用鹽醃過，所以已經有鹹味了，後續如果要放辣椒，也不要放含鹽的。
*什麼都不放也很好吃，特別鮮美！
2⃣️烤蘑菇的時間根據人工菌的多少適當增加或減少，喜歡脆的多烤一下。