這是老姑母(爺爺的妹妹)給我的幹筍，她80多歲了，記憶裏她家門口有一片竹林，很多年沒去過了，但看到這充滿親戚的幹筍，腦海裏能想象出她老人家挖筍、切筍、曬筍的身影……很勤勞質樸的一位老人家，這麼大了還能吃的她曬的筍，也是一種美好的福分……
用料
| 筍乾 | 克 |
| 耗油 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 鹽 | 克 |
| 幹辣椒粉 | 個 |
| 青紅椒 |
家常幹筍的做法
準備幹筍
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浸泡6小時以上
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備好豬肥肉，我偏愛豬皮肉，從小就喜歡
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備好青紅椒
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豬肥肉炸幹
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下幹筍翻炒5分鐘後加青紅椒
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加生抽、耗油、鹽翻炒均勻，最後加小碗清水收汁
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出鍋啦！香味撲鼻！
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