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『素』炸鮮蘑

菜譜 閲讀(3.41W)
『素』炸鮮蘑的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料  

鮮蘑 500克
雞蛋 2個
鹽,十三香,花椒粉,麪粉,玉米澱粉

『素』炸鮮蘑的做法  

  1. ☞鮮蘑洗淨,對半撕開

    ☞鍋中燒水,水開放鹽5克,放入鮮蘑,焯3分鐘,撈出/過涼/攥幹

    『素』炸鮮蘑的做法步驟圖,怎麼做好吃 第2張
  2. ☞碗中放入麪粉80克,澱粉80克,鹽6克,花椒粉2克,十三香2克,蛋黃2個,水150克,充分攪拌均勻

    ☞將鮮蘑放入麪糊中 裹勻

    ☞鍋中多倒油,油温7成熱(筷子冒大泡),逐個放入裹好麪糊的鮮蘑,大火炸至金黃(6分鐘),撈出/控油

    ☞撒些孜然粉/辣椒粉 即可

    『素』炸鮮蘑的做法步驟圖,怎麼做好吃 第3張