鮮魷魚的處理

用料  

鮮魷魚的處理的做法  

1. 鮮魷魚，用水稍微沖洗一下外表就要開始處理啦

2. 一手抓住魷魚頭部，一手抓住魷魚須，用力拉開，魷魚分成兩半

3. 視頻更清晰，魷魚的內臟基本就一起扯出來了

4. 魷魚背上有一根軟骨，是的，透明塑料一樣，用力扯出來

5. 就是這個玩意

6. 魷魚須那一半，用刀挨着眼睛處切掉，眼睛和內臟的部分一起丟掉就好

7. 切口處有一塊黑色稍硬的物質，是魷魚的牙齒，魷魚腿中間的一個洞是魷魚的嘴巴，這裏注意一下處理乾淨

8. 魷魚的外層有一層深色膜，可以撕掉，也可以保留，這個根據個人喜好，做出來的菜品口感稍有差異

9. 劃開魷魚筒，清洗一下內部，以免內臟沒清理乾淨

10. 如果做魷魚圈，可以不用切開魷魚筒，直接切圈，但是也要注意清洗乾淨內臟。一條魷魚就處理好了，根據喜好切片、切條都可以

小貼士

新鮮魷魚建議冰凍保存，如果只是短暫保留幾個小時，建議用淡鹽水泡着冷藏保存