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一整隻鴨子三種吃法
用料
處理鴨子的做法
第一步把屁股的那一塊肥油給割掉,從鴨腿內測把鴨子割開
鴨翅中也一樣,內測割開
這裏,鴨胸肉是最嫩的一部分,沿着肋骨就可以給剔出來了
我的第一吃是,法式香煎橙香鴨胸,在鴨皮上面十字改刀,鹽,黑胡椒,蒜蓉調味,抹上蜂蜜提鮮,擠上橙汁,橄欖油,冷藏兩個小時
我喜歡
撒上檸檬皮
小貼士
後續完善
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