薏米陳皮紅豆沙

用料  

薏米陳皮紅豆沙的做法  

1. 三樣材料均需要泡發，紅豆宜浸泡24小時，薏米半天左右，陳皮1小時為宜；

2. 浸泡好的紅豆和陳皮一起用電飯煲煮1小時後，關閉電源，燜至自然冷卻後開蓋，過程中注意觀察是否有燒乾，及時補水；薏米另起一灶，燜煮30分鐘即可；

3. 煮好的紅豆轉入燉鍋，加冰糖再次煮開；

4. 煮好紅豆沙用濾網濾去豆皮；

5. 紅豆沙里加入煮好的薏米，微微沸騰，即可關火盛出食用。