胡椒籽豬肚湯

胃不好的朋友們，多喝胡椒豬肚湯會有所好轉喔！一碗豬肚湯下肚從頭暖到腳～

用料  

胡椒籽豬肚湯的做法  

1. 新鮮豬肉一個～

2. 用水先洗一遍，豬肚旁邊的肥肉用剪刀剪掉～

3. 清洗剪完過的豬肉用料酒泡個十多分鐘～去除異味，泡完再用適量的鹽裏裏外外搓一搓，用清水洗乾淨。

4. 然後用生粉裏外再洗一次，衝乾淨～

5. 燒半鍋開水，水燒開後把豬肚放進鍋煮幾分鐘，用豬肚內面煮喔，幾分鐘後在豬肚上會起一層層白白的，關火用清水把豬肚沖涼，用小刀把豬肚輕輕刮一刮，把髒東西刮掉～

6. 清洗好豬肚。在豬肚小口上放進適量的鹽跟胡椒粒，用牙籤固定。大火燒幾分鐘轉小火一小時～喜歡吃爛一點的朋友就煮多半小時喔～

7. 成品～

8. 成品～切成片

9. 本人喜歡豬肚放鹽多些～肉切出來更有味道，當然湯就過鹹了。可以先把肉切成一片片，再把湯加水調到適合自己的口味～